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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--

Zutaten

  • 60 g Zwiebeln
  • 100 g Weißwein
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 40 gCreme fraiche oder Saure Sahne
  • 100 g Butter, kalt, in nussgroßen Stücken

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Wein zugeben und 6 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen.

    Thermomix auf 7 Min./60°/Stufe 2 einstellen, Gewürze und Creme fraiche auf das laufende Messer zugeben und nach und nach langsam die kalten Butterstückchen ebenfalls durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben.

    Sauce nach Wunsch noch 10 Sek./Stufe 8 pürieren und sofort servieren.

    Bemerkung: Diese helle, leckere Buttersauce passt gut zu Fisch oder hellem Fleisch.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Helle Buttersauce

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Kommentare

  • 3. Januar 2019 - 20:29
    5.0

    Habe die Sauce heute zu gegrilltem Lachs serviert. Uns hat sie sehr gut geschmeckt. Habe die Temperatur der Sauce nur zum Schluss auf 70 Grad erhöht. Werde ich wieder machen. Danke für das Rezept.

  • 10. September 2011 - 20:40

    Genau diese Sauce habe ich gesucht, aber wegen eines einzigen Buchstabens beinahe nicht gefunden - Beurre Blanc wird mit c und nicht mit g geschrieben tmrc_emoticons.~

    Doch nun kann ich endlich loslegen! Ich bin erst seit zwei Tagen stolze Besitzerin einer Thermomix

    Esther

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