Zubereitungszeit
24h 15min
Gesamtzeit
24h 15min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Heidelbeermarmelade
- 1 kg Heidelbeeren
- 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 Stange Zimt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 kg Gelierzucker 1:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Heidelbeeren / Blaubeeren kalt waschen und gut abtropfen lassen.
Im Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Mit Zitronensaft, allen Gewürzen(bis auf Vanilleschote,Zimt,Lorbeerblätter) und dem Gelierzucker 30 Sek./Stufe 3 vermischen. In einer Schüssel umfüllen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag die Marmelade mit der Vanilleschote,Zimt,Lorbeerblätter in den "Mixtopf geschlossen" Mixtopf geben und 7 Min./100/Stufe 1 kochen.Vanilleschote, Zimtstange und Lorbeerblätter entfernen. Die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen und für 5 Min. auf den Kopf stellen, danach wieder umdrehen und abkühlen lassen.
Tipp
Ergibt ca. 4 - 5 Gläser.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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