Zutaten
Sauce
- 2 Zwiebeln, klein
- 10 g Öl
- 200 g Tomatenmark
- 30 g Zucker
- 500 g Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe, gekörnt, selbstgemacht oder instant
- 1 1/2 TL Salz
- 200 g Sahne
- 1/2 TL Pfeffer
- 10 g Mehl
- 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl hinzugeben und 2 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 2 dünsten.
Tomatenmark und Zucker hinzufügen und 2 Min./100°C/Stufe2 erhitzen.Wasser und Gemüsebrühe (wer instant Gemüsebrühe nimmt, sollte weniger hinzufügen) in den Mixtopf geben und 6 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen.
Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Mehl in den Mixtopf geben und alles zusammen nochmal 6 Min./100°C/Stufe 3 erhitzen.
Am Ende nochmal abschmecken und servieren.
Tipp
Wer die Sauce gerne sehr sämig bzw. dick mag, so wie ich, der gibt am besten 15g Mehl hinzu.
In Thüringen wird sie Sauce traditionell mit Makkaroni und Jägerschnitzel (panierte Jagdwurst) serviert.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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