Butter oder Kräuterbutter im TM 21

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Zubereitung

Für die Kräuterbutter:




Die Kräuter in den geben, 10 Sec. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.




Mixtopf säubern und  




 




für die Butter: 




Rühraufsatz einsetzen




Die Sahne in den geben und bei Stufe 2 zuerst zu Sahne, dann zu Butter schlagen.




Rühraufsatz entfernen




2 MB kaltes Wasser in den zugeben und 10 Sec. / Stufe 3 schlagen, Wasser durch das Garkörbchen abgießen. (eventuell auffangen und trinken oder zum Brotbacken verwenden).




Diesen Vorgang noch 3x wiederholen bis eine feine Butter hergestellt wurde und das Wasser immer durch das Garkörbchen abgießen.




Die Butter nochmals 10 Sec. / Stufe 3 mixen und den letzten Tropfen Wasser abgießen.




 




Für die Kräuterbutter:




Die zerkleinerten Kräuter zur Buttter in den geben und 10 Sec. / Stufe 3 unterrühren.




Die fertige Butter oder Kräuterbutter in Butterbrotpapier oder Alufolie zu einer Rolle formen oder in eine Dose füllen und in den Kühlschrank stellen.




 




Quelle: Das Rezept stammt aus einem Grund-Kochkurs mit dem TM 21.




Tipp: Für die Kräuterbutter  habe ich auch schon die gefrorene Kräutermischung oder Kräuterl**ge statt der frischen Kräuter verwendet. Kresse aber immer frisch dazugegeben. Das geht auch gut. Allerdings ist das nur eine Notwahl, denn gesünder und wesentlich besser ist die frische Variante. Es lohnt sich wirklich. Die beste Kräuterbutter aller Zeiten, die meine Gäste und auch ich bisher gegessen haben.