Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 37min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Birnenkonfitüre mit Zimt
- 1000 Gramm Birnen, unvorbereitet gewogen
- 125 Gramm Weißwein, oder weißer Traubensaft
- 1000 Gramm Gelierzucker 1:1
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Zimtpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die geschälten und entkernten Birnen (bei mir waren es ca 750g) achteln und in den Mixtopf geben.
Messbecher einsetzen und 6 Sek./Stufe 4 in kleine
Stücke teilen.
Weißwein hinzugeben Gärkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel und
12 Min./120°C/
"Linkslauf" Stufe 1 weichkochen (je nach Konsistenz der Birnen kann sich die Kochzeit ändern).
Die weich gekochten Birnen abkühlen lassen. - Nach dem Abkühlen den Gelierzucker, Zitronensaft und Zimt in den Mixtopf geben und 1 Min./"Linkslauf" /Stufe 3 unterrühren.
Mit dem Spatel alles nach unten schieben und
evtl. den Zucker noch ein bisschen unterarbeiten. - Gärkörbchen auf den Deckel stellen und
20 Min./120°C/ Stufe 1.5 einstellen und die Birnenmasse zum sprudelnden Kochen bringen.
Wenn die Masse richtig sprudelt, die Zeit auf 4 Min korrigieren und so weiterkochen.
Gelierprobe machen und in Gläser füllen.
Tipp
Anstatt des Gareinsatzes benutze ich ein Spritzschutzsieb für die Pfanne, da ich den Eindruck habe, dass so der Dampf besser entweichen kann.
Ergab bei mir fast 13 Gläschen mit ca. 100 ml Inhalt.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das freut mich, dass Ihnen die Konfitüre schmeckt
.
Und vielen Dank für die Sternchen.
Tolles Rezept. 850 gr. Birnen ergaben 5 Gläser Konfitüre. Lecker!
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