- TM5
Zutaten
à 200-250ml-Inhalt
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Kokosöl, ersatzw. Olivenöl
- 3 TL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 1 kl. Dose stückige Pizzatomaten
- 100 ml Apfelessig
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 5 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1 TL Pfeffer
- 3-4 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 EL Limettensaft
- Salz, zum Abschmecken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 hacken, mit dem Spatel nach unten schieben.Öl zugeben und 3min./VAROMA/Stufe 2 dünsten.
Tomatenmark zugeben und weitere 2min./VAROMA/Stufe 2 dünsten.
Restliche Zutaten und 1/2 TL Salz zugeben und 45min./98°C/Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen, Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
Zum Schluß 8sec./Stufe 8-10 pürieren, mit Salz abschmecken.
In sterile Schraubflaschen füllen, 2min. kopfüber abkühlen lassen, umdrehen und auskühlen lassen, so ist die BBQ-Sauce kühl gelagert mindestens mehrere Wochen haltbar.
Tipp
Bitte kleine Glasflaschen mit größerer Öffnung verwenden, ich nehm dazu gern Glasflaschen von Salatdressings o.Ä., die ich nach Verzehr des Inhaltes und Ablösen der Etiketten in der Spülmaschine mit der "Baby-Flaschen-Funktion" schön sauber spüle.
Schmeckt prima zu Gegrilltem, Pulled Pork, Röst-Kartoffeln etc.
//www.rezeptwelt.de/vorspeisensalate-rezepte/pulled-pork-jar-rotkohl-salat-mit-pulled-pork-im-glas/956566
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vielen Dank für das leckere Rezept, dass nicht mit Fertigketchup gemacht wurde. Vielleicht ein klein wenig zu süß, habe dann mehr Tomatenmark dazu getan. Habe es aus frischen Tomaten gemacht und zusätzlich 1 Paprika. geräuchertes Paprikapulver Halb&Halb (Dulce und Hot). Somit ist es gerade richtig.
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