Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 50 gHartkäse , z. B. Parmesan oder Pecorino, in Stücken
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Chilischote, entkernt
  • 10 g Olivenöl
  • 100 g Schinkenspeckwürfel
  • 1 Dose geschälte Tomaten, 800
  • 1 - 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
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Zubereitung


    • Käse in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8 (10 Sek./Stufe 7) zerkleinern und umfüllen.

    • Zwiebeln und Chilischote in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern (auf das laufende Messer fallen lassen, Stufe 5).

    • Öl und Schinkenwürfel zugeben und 6 Min./Varoma/Stufe 1 (6 Min./100°/Stufe 1) dünsten.

    • Tomaten und Gewürze zugeben, 7 Min./100°/Stufe 2 (7 Min./100°/Stufe 2) aufkochen und 10 Sek./Stufe 6(15 Sek./Stufe 5) pürieren.


    Bemerkung:
    Servieren Sie die scharfe Sauce zu Rigatoni.


     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Arrabiatasauce
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Kommentare

  • 3. August 2011 - 20:57
    5.0

    Schöne Schärfe, sehr lecker. Gerade auch für die schnelle Urlaubsküche sehr zu empfehlen. Das koch ich jetzt öfters. 5 *****

    Gruß netbu

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