- TM31
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, (kalt, in Stücke)
- 50 g Wasser
- 1/2 TL Salz
Belag
- 500 g grüner Spargel, (weiß geht auch)
- 125 g Mozzarella
- 1/2 Bund Basilikumblätter
- 100 g Emmentaler
- 4 Scheibe Serano Schinken
Guss
- 2 Stück Eier
- 50 g Sahne
- 125 g Milch
- 1 EL Schmand
- 50 g Parmesan
- Salz, Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan in
und 10 Sek Stufe 10 zerkleinern => umfüllenEmmentaler in
10 Sek. Stufe 6 zerkleinern => umfüllenMozzarella und Basilikum in
5 Sek. Stufe 6 zerkleinern => umfüllenAlle Zutaten in den
und 1 Min / / 
zu einem Teig verarbeiten.Teig dann evlt. per Hand noch mal kurz durchkneten und ausrollen.
In Quicheform (ca. 28 cm) geben (an den Rand denken) und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min VORbacken.
600 g Wasser in den
, Gärkorb einhängen und die Spargel (unteren Teil schälen) in den Gärkorg geben.10 Min / Varoma / Stufe 2 garen.
Gärkorb herausnehmen und abkühlen lassen.
leeren.Anschließsend Quiche aus dem Ofen nehmen und den Emmentaler auf dem Boden verteilen.
Spargel auf den Käse legen, Serano-Scheiben "rupfen" und verteilen. Mozzarella-Basilikum-Masse ebenfalls verteilen.
Alle Zutagen fuer den Guss - AUSSER - den Parmesan in den
und 15 Sek Stufe 3 vermengen.Guss auf den Quiche verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Anschließend Quiche zurück in den vorgeheizten Backofen und weiter 35 Min auf 180 Grad fertig backen (bis golden braun).
Vorarbeit:
und 10 Sek Stufe 10 zerkleinern => umfüllenTeig:
zu einem Teig verarbeiten.Belag:
Guss:
Tipp
durch den Mozzarella und das Basilikum schmeckt es sehr sommerlich und leicht 
Unsere Kinder haben es auch für super lecker befunden.
... LEIDER hatte das Foto keine Chance - es wurde zu schnell alles leer gefuttert .... wir machen aber bestimmt bald wieder Quiche, dann wird das Foto nachgereicht.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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