- TM5
Zutaten
Spargeltopf
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter
- 2 Stück Brühwürfel
- 1,5 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Muskat
- 200 g Weißwein
- 300 g Wasser
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 500 g Kartoffeln, in mundgerechte Stücke
- 250 g Möhren, mundgerecht
- 700 g Spargel, geschält, in Stücken
- 2 Paprika, rot, in Stücken
- 1 Zucchini, kleine, in Stücken
- 150 g Erbsen, TK
- 40 g Mehl
- 200 g Schmand
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Butter zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
Brühwürfel, Salz, Muskat, Weißwein, Wasser und Pfeffer hinzufügen und den Garkorb einsetzen.
Kartoffeln und Möhren in das Körbchen füllen, in den Mixtopf geben und den Mixtopf verschließen.
Spargel, Paprika, Zucchini und Erbsen in den Varoma geben. Den Varoma aufsetzen und alles 35 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
Das Gemüse aus dem Garkörbchen und aus dem Varoma in eine vorgewärmte Schüssel (am besten mit Deckel) füllen.
Zum Mixtopfinhalt das Mehl und den Schmand geben und 5 Sekunden/Stufe 5 mischen, dann 3 Minuten/90 Grad/Stufe 2 zu einem gebundenen Suppenfond einkochen. Diesen zum Gemüse geben und alles vorsichtig mischen. Heiß servieren.
Tipp
Für Fleischliebhaber einfach Chorizo mit in den Garkorb geben.
Quelle: Koch-Atlas
//youtu.be/pZ5apmqGx08
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
So wie es ist.... fantastisch lecker. Anstelle von Brühwürfel habe ich 2 Teelöffel Gemüsebrühe genommen. Ich dachte erst das da viel zu viel Salz im Gericht ist, aber nein, es war perfekt.
Ich habe den Weißwein durch Wasser ersetzt, wegen der Kinder.
Lecker wird es öfter geben,5 Minuten weniger Zeit eingestellt hat gepasst.
Einfach zu machen und super lecker
Sehr lecker, auch mein Mann hat die Daumen gehoben 👍🏼. Lediglich die Schälerei und das Schnippeln sind etwas zeitaufwändig 🙃🤔.
Hatte allerdings mehr Kartoffeln, die ich alleine im Garkörbchen gekocht habe. Möhren, Spargel und eine halbe Zucchini in den Varoma (Zucchini war dann etwas weich, obwohl ich sie schon ganz oben auf das Gemüse gelegt habe), die zweite Hälfte der Zucchini mit den Paprika und den Erbsen in den Einlegeboden und diesen in den Varoma gegeben. Auch hier war uns das Gemüse nach den 35 Min. etwas zu weich, was aber dem Geschmack ja nichts macht. Ich werde einfach den Einlegeboden beim nächsten Mal erst nach 10 Min. Garzeit einlegen.
Die Kartoffeln habe ich nicht unter das Gemüse gemischt, sondern extra dazu gereicht (die Menge hätte sonst nicht in meinen größten Topf gepasst 🤪🤣). Dazu habe ich Putenschnitzel in der Pfanne angebraten.
Gibt es wieder. Danke für‘s einstellen.
Das hört sich sehr lecker an,wird auf jedenfall getestet👍🙂
Den gab es in der letzten Spargelsaison und ich freue mich schon wenn es wieder Spargel gibt. Wirklich ein Rezept für die ganze Familie und davon werden viele satt
SUPER LECKER
Sehr lecker
Dein Spargeltopf schmeckt wirklich super...den gibt's jetzt bei uns regelmäßig
Super lecker hat der GANZEN Familie geschmeckt.
Ich bin echt begeistert; denn der Spanische Spargeltopf hat uns alles begeistert. Den gibt es in den nächsten Tag noch einmal! Schließlich müssen wir die Spargelsaison ausnutzen.
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