Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 14.07.2016
geändert: 16.08.2022
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Zutaten

Skordalia

  • 5-7 Stück Knoblauchzehen
  • 300 g Kartoffeln, geschält, in Würfeln
  • 150 g Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe, gekörnt
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 6 EL Olivenöl
  • Optional zum Anrichten: etwas Salat und Oliven
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

  1. Den Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.

    Die Kartoffelwürfel, das Wasser und die gekörnte Brühe zu dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.

    Den Zitronensaft und das Olivenöl zugeben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
    Umfüllen und einige Zeit durchziehen lassen. Evtl. noch mit Salz abschmecken.

    Auf Salatblättern, mit in Scheiben geschnittenen Oliven garniert und mit Olivenöl beträufelt servieren.

Tipp

Skordalia ist eine griechische Vorspeise die oft auf einem gemischten Vorspeisenteller zu finden ist.

Sie passt aber auch hervorragend zu Gegrilltem, Kurzgebratenem, Fisch und als Topping für Grillgemüse (Aubergine, Zucchini usw.) aber auch lecker als Brotaufstrich...

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Vegetarisch Buffet Grillen Vorspeise Beilage Griechisch Kartoffelgericht Dip Brotaufstrich

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Skordalia (eine griechische Vorspeise)
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