Nudeln mit Wirsing von HPausT. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von HPausT

published: 24.01.2022

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Zutaten

Nudeln mit Wirsing

250 Gramm Nudeln
1500 Gramm Wasser
500 Gramm Wirsing

Soße

1 Zwiebel
1 Esslöffel Öl
100 Gramm Sahne
100 Gramm Frischkäse
1 Scheibe Schmelzkäse
1 Teelöffel Gemüsebrühe
Muskat, Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Wirsing und Nudeln

Nudeln gemäß Packungsangabe in einem separaten Topf zubereiten.

Wasser im Mixtopf 10 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen.

Während der Kochzeit beim Wirsing den Strunk entfernen.
Wirsing in Streifen schneiden.

Den Wirsing in den Mixtopf geben und
10 Min./100°C/Stufe 1 blanchieren. Als Spritzschutz Garkörbchen anstatt Messbecher verwenden.

Anschließend 200ml Wirsingwasser auffangen.

Wirsing kalt abbrausen und zusammen mit den Nudeln kurz zur Seite stellen.

Sosse

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Öl zugeben und 2 Min/120°C/Stufe 2 andünsten.

Wirsingwasser, Sahne, Frischkäse, Schmelzkäse, Gemüsebrühe und Gewürze zugeben.
Alles 3 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Zur Seite gestellten Wirsing und Nudeln zugeben und alles
1 Min./100°C/Stufe 2 vermischen.

Tipp

Parallel 250g Nudeln auf dem Herd nach Packungsanleitung zubereiten.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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