Kürbisquiche von HPausT. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft Backen herzhaft

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

1h 35min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von HPausT

published: 25.11.2020

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Zutaten

Kürbisquiche

1 Butternuss-Kürbis, 700 - 1000 Gramm, in kleinen Würfeln
200 Gramm Mehl
100 Gramm Butter, oder Margarine
3 EL Wasser, kalt
1 Prise Salz
1 Zwiebel, halbiert
150 Gramm Schinken, gekocht
150 Gramm saure Sahne
125 Gramm Sahne
150 Gramm Emmentaler, gerieben
1 Esslöffel Öl
2 Eier, Größe M
3 Stängel Basilikum, gehackt
1 Prise Muskat
Pfeffer, nach Geschmack

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Auflaufform Anna
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2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

Kürbisquiche

Kürbis-Würfel in eine große Schüssel geben.

Mehl, Butter, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 kneten.

Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Währenddessen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mixtopf spülen.

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Anschließend die Kürbis-Würfel und Öl dazugeben und 5 Min./120°C/Stufe "Sanftrührstufe" dünsten.

Während der Dünstzeit den Schinken würfeln.

Kürbismasse in die Schüssel zurückgeben und mit gewürfeltem Schinken gut vermischen.

Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen. Zur Kürbis-Schinkenmasse geben und alles gut verrühren.

Den Teig gut ausrollen und in eine Springform ( Durchmesser 26cm ) geben.

Nun die Kürbismasse in die Form auf den Teig füllen und 40 - 50 Minuten backen.

Tipp

Man kann den Mürbteig auch fertig kaufen.
Gekochten Schinken gibt es im Supermarkt auch bereits gewürfelt.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.