Hauptgerichte mit Gemüse

Mediteraner Gemüsetopf an Couscous

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von planeterde
published: 07.07.2023
geändert: 16.11.2023
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Zutaten

Couscous

  • 250 Gramm Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 125 Gramm Couscous

Sauce für Gemüsetopf

  • 2 Knoblauchzehen
  • 90 Gramm Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Extra virgin Olivenöl
  • 400 Gramm Tomaten, geachtelt, Strunk und Kerne entfernt
  • 4 Esslöffel Tomatenmark
  • 350 Gramm Wasser
  • 1/2 Teelöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Kräuter italienisch TK
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 3 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1/4 Teelöffel bunter Pfeffer
  • 1,5 Teelöffel Thymian, getrocknet
  • 10 Gramm Rucola

Gemüse

  • 200 Gramm Zucchini, in mundgerechten Stücken
  • 1 Stück Paprikaschote, rot, in mundgerechten Stücken
  • 250 Gramm Möhren, in mundgerechten Stücken
  • 1 Esslöffel Extra virgin Olivenöl
  • 1 Zweig Rosmarin, frisch
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

    Zubereitung Couscous

  1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

    Heißes Wasser über den Couscous gießen und ziehen lassen.

  2. Knoblauchzehen, Zwiebeln und Olivenöl in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Tomaten in den Mixtopf geben und die restlichen Zutaten, außer dem Rucola, zufügen.

  3. Gemüse in den Varoma-Behälter geben. Mit dem Olivenöl beträufeln. Den Rosmarizweig auf das Gemüse legen.

    Aufgequollenen Couscous in den Varoma-Einlegeboden einfüllen und mit dem Deckel abdecken.

  4. Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen.

    Rucola zufügen und weitere 5 Min./Varoma/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen.

    Danach Gemüse zur Sauce zufügen und mit dem Couscous servieren

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mediterran

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