Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 31.03.2016
geändert: 31.03.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Kartoffeln

  • 750 g Kartoffeln
  • 2 Stück Kohlrabi, mittelgroß
  • 500 g Gemüsebrühe, Wasser mit 1 gut geh. TL Gemüsepaste
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 20 g Butter
  • 1/2 Flasche Creme Fine zum kochen
  • 2 EL Crème fraîche
  • 1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
  • Salz, Pfeffer, Muskat und Maggi, zum Abschmecken
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Am TM5 im GKB-Chip auswählen "Kartoffeln gekocht"

  1. Schritte auf dem Chip folgen. Ins Garwasser anstatt Salz 1 gut gehäuften Teel. Gemüsepaste geben. Kartoffeln im Garkörbchen wie im Rezept, Kohlrabi in etwa 2 - 3 mm scheibchen schneiden und in den Varoma geben. Programm starten. Nach Ende des Programms, Gemüse in eine Schüssel geben und mit Deckel verschließen zum warm halten.20 g Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Essl. Mehl dazu geben für 2 min./100 Grad/Stufe 2 anschwitzen.  Danach das ganze mit etwas GEmüsebrühe (ca. 50 ml erst mal) ablöschen und 3 min/100 Grad/Stufe 3,5 . Während dieser Zeit durch die Öffnung dann Creme fine und Creme fraiche einlaufen lassen und aufkochen.  Die Soße sollte etwas dicklich sein. Sollte sie zu dick sein einfach nochmal etwas Gemüsebrühe zugeben. Die Soße nun über das Gemüse geben in der Schüssel, gut durchmengen. Fertig und genießen tmrc_emoticons.D 

Tipp

Dazu passt sehr gut Bratwurst, Frikadellen, Kotelett, gebackener Fleischkäse

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Kartoffel-Kohlrabi-Rahmgemüse
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