Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 12.06.2014
geändert: 12.06.2014

Zutaten

Teig nach eigenem Rezept

  • 200 g Wasser
  • 100 g Milch
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 TL Zucker
  • 20 g Hefe
  • 450 g Mehl
  • 1/2 TL Salz

Belag

  • 1 Kugel Mozzarella (125), in Stücken
  • 80 g Gouda in Stücken
  • 150 g Frischkäse
  • 50 g Basilikum-Pesto
  • 2 - 3 Stück Tomaten (in dünne Scheiben schneiden)
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Pizzateig:

  1. Wasser und Milch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" wiegen und auf Varoma 37°/Stufe 1/ ca. 50 sek. erwärmen.  Auf Stufe 2/20 Sek. Olivenöl und Zucker unterrühren. Danach erst die Trockenhefe hinzufügen und nochmal ca. 10 Sek. Stufe 2.Kurz ruhen lassen. ca. 1 Min.Mehl mit Salz mischen und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  geben.Auf  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"  ca. 5 Min. gut durchkneten.  Der Teig sollte sich komplett vom Topf gelöst haben.Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und mind. 30 Min. gehen lassen.

  2. Nun den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und nochmal kräftig durchkneten.  Wer mag kann ihn nochmals in einer Schüssel gehen lassen. Muß aber nicht unbedingt.

  3. Nun den Teig ausrollen mit einem bemehlten Nudelholz. Der Teig ist super schön geschmeidig und läßt sich ganz leicht verarbeiten.

    Ich empfehle den ausgerollten Teig vor dem Belegen nochmals etwas aufgehen zu lassen 

    4. Für den Belag:

  4. Mozzarella und Gouda in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Frischkäse und Pesto zusammen in einer Schüssel glatt rühren

    Pizzaboden nun mit der Frischkäse-Pesto-Creme bestreichen, mit den Tomatenscheiben belegen, und dann mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen backen.

     

    Backtemperatur: 200 °C

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Pizza Bianco Variante (nach Rezept aus Finessen Willkommen)
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