Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Gemüseauflauf mit Hollandaise

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von T-Bine
published: 11.03.2014
geändert: 11.03.2014
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Zutaten

Gemüse

  • 1 Stück Broccoli
  • 3-4 Stück Möhren
  • 350 g Kartoffel

nach Belieben

  • 75 g magere Speckwürfel, oder
  • 3 Stück Brühwürstchen in Scheiben, oder
  • 4 Scheiben gekochter Schinken

Hollandaise aus dem GKB

  • 4 Stück Eigelb
  • 100 g Butter
  • 80 g Sahne
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer weiss
  • 1/4-1/2 Teelöffel Salz
  • 1-2 Teelöffel Zitronensaft

sonstiges

  • 1 Handvoll geriebenen Käse z.B Gouda oder Emmentaler
  • 750 g Wasser
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

    Gemüse

  1. Wasser in den Mixtopf geschlossen geben.


    Kartoffel schälen und in Stücke schneiden und ins Garkörbchen geben. In den Mixtopf geschlossen einhängen.


    Broccoli waschen und in Röschen teilen, die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Im Varoma verteilen. Darauf achten das noch Schlitze frei bleiben.


    25 min. / Varoma / Stufe 2


     


  2. Die Speckwürfel in der Pfanne anrösten.


    Oder Brühwürstchen in Scheiben schneiden


    Oder Schinken in Würfel/ Streifen schneiden


  3. Backofen auf 200° Umluft vorheizen


  4. Das Gemüse nach Ende der Garzeit in eine gefettete Auflaufform geben und die Speckwürfel ... darüber geben.


  5. Alle Zutaten für die Hollandaise in den Mixtopf geschlossen und


    6 min. / 80° / Stufe 4 garen und abschmecken.


     


  6. Sauce über das Gemüse geben und Käse darüber Streuen.


    Im Backofen ca. 20 min. überbacken


Tipp

Wer lieber mehr Soße hat. Die Zutaten für die Hollandaise verdoppeln oder mit etwas Milch angießen.

Evtl. noch ein paar Mandelblättchen darüber streuen.

Die Gemüsesorten lassen sich beliebig variieren.

































Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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