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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM31
published: 29.10.2017
geändert: 29.10.2017
Zutaten
Gemüse-Korma
- 100 Gramm Cashewkerne, ungeröstet
- 1 Bund Koriander
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 1 frische rote Chilischote entkernt
- 10 Gramm Ingwer
- 30 Gramm Butter
- 300 Gramm Wasser
- 200 Gramm Kokosmilch
- 600 Gramm Kartoffeln, Kürbis und süsskartoffeln sind auch möglich
- 200 Gramm rote Paprika
- 200 Gramm gelbe Paprika
- 200 Gramm Erbsen, TK
- 30 Gramm Tomatenmark
- 1 Teelöffel Curry, z. B. Madras-Curry
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Cashewkerne in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. - Koriander in den "Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Wasser, Kokosmilch und zerkleinerte Cashewkerne zugeben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen. Varoma-Behälter aufsetzen, rote und gelbe Paprika und Erbsen einwiegen, Varoma verschließen und 24 Min./Varoma/Stufe 2 garen. Varoma absetzen und Gemüse in eine große Schüssel umfüllen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Kartoffeln ebenfalls in die Schüssel geben und Gemüse warm halten. "Mixtopf geschlossen" leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.
- 550g Garflüssigkeit (ggf. mit Wasser auffüllen), Tomatenmark, Curry, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den "Mixtopf geschlossen" geben. 30 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren, Sauce abschmecken und mit dem zerkleinerten Koriander zum Gemüse in die Schüssel geben. Alles verrühren, Gemüse-Korma abschmecken und ggf. mit Basmati-Reis servieren.
Tipp
aus der Thermomix Rezeptzeitung September 2017
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker
Ist der Geschmack auch ohne die Cashewkerne ok? Hat da schonmal jemand probiert?