Exotische Kartoffelsuppe wie aus 1001 Nacht von Die Maren. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Die Maren

published: 08.06.2016

geändert: 08.06.2016

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Zutaten

1 Zwiebel
2 EL Öl
100 g Zucchini, in Stücken
250 g Kartoffeln, in Stücken
450 g Süßkartoffeln, in Stücken
1-2 TL Ingwer, gerieben
2 EL Currypulver
0,5 l Gemüsefond, (2TL Gemüsepaste)
Salz
Pfeffer
Limettensaft
0,4 l Kokosmilch

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spachtel nach unten schieben

2. Öl zugeben und 3 Min./120°/Stufe 1 dünsten

3. Zucchini, Kartoffeln und Süßkartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

4. Ingwer, Currypulver und Gemüsefond zugeben und 15 Min./100°/Stufe 1 garen

5. 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken

6. Kokosmilch auffüllen und weitere 4 Min./100°/Stufe 1 köcheln lassen

Tipp

- Zum servieren mit Sesamöl oder Balsamicocreme beträufeln und Koriandeblättchen darüber streuen

- wer die Konsistenz feiner mag, kann zum Schluss auch noch 45 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren

- wer die Suppe (so wie ich) nicht so dünn mag, gibt von der Dose Kokosmilch nur das weiße Kokosmark dazu und lässt das Kokoswasser weg

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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