Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Butternuss-Kürbis Pasta Soße mit Pinienkernen
- 50 Gramm Parmesan, in Stücken
- 3 Stück Zwiebeln, halbiert
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel Olivenöl, oder Walnussöl
- 750 Gramm Butternuss-Kürbisfleisch, in Stücken
- 1 Prise Zucker
- etwas Salz, fein
- etwas Pfeffer
- 250 Gramm Weißwein, trocken
- 500 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
- etwas Muskat, gerieben
- etwas Thymian, getrocknet
- 200 Gramm Crème fraîche
- nach Geschmack Pinienkerne, geröstet
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Käse 8 Sek./Stufe 9-10 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebeln & Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Öl zugeben und 5 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
Kürbis, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 weiterdünsten.
Wein und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min./100 Grad/"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln.
Muskatnuss, Thymian, Crème fraiche zufügen und 2 Min./80 °C/"Linkslauf" /Stufe 1 vermengen.
Parmesan zugeben und 2 Min./"Linkslauf" /Stufe 1 OHNE Messbecher unter Sichtkontakt mitköcheln lassen.
Mit Nudeln als Beilage servieren und nach Geschmack mit gerösteten Pinienkernen garnieren.
Butternuss-Kürbis Pasta Soße
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das ist ein gutes Rezept. Einfach und lecker.
Und es reicht wirklich auch für eine große hungrige Familie.
Wird gespeichert, vielen Dank für's teilen.