Bohnen-Weizen-Grünkern-Eintopf veggie, vegan von klara-mw. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

1h 15min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von klara-mw

published: 19.08.2015

geändert: 04.10.2015

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Zutaten

Gewürzpaste

1 Bund Peterslie
20 g Mandeln
1 EL Abtrieb einer Limette, oder Zitrone
20 g Sojabrössel, gibts als Soja Geschnetzeltes z.B. bei dm, alnatura, Müller etc.
10 g Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer

Eintopf

250 g Kohl, egal welcher Form
150 g Spinat, TK geht auch
2 Stück Zwiebel, halbiert
50 g getrocknete Tomaten, nicht in Öl!
10 g Olivenöl
1000 g Wasser
2 TL Gemüsebrühe
70 g Zartweizen, Naturreis geht auch
50 g Grünkern
1 Dose weiße Bohnen
nach Geschmack Thymian, Pfeffer und Salz
10 g Tomatenmark

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Das koche ich heute

Zubereitung

Gewürzpaste

Petersilie und Mandeln in den "Mixtopf geschlossen" geben 5 Sek / Stufe 8 zerkleinern

Abrieb der Limette oder Zitrone, Sojabrössel, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Sek / Stufe 5 gut vermischen

-> umfüllen und zur Seite stellen

Eintopf

Kohl per Hand in Streifen schneiden oder den gestückelten Kohl 10 Sek / Stufe 4 zerkleinern und umfüllen

wenn ihr keinen TK Spinat verwendet, sondern frischen, diesen natrülich auch ein wenig klein schneiden

Zwiebeln und getrocknete Tomaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek / Stufe 5 klein machen und dann mit Hilfe des Spatels nach unten schieben

Tomatenmark, Olivenöl und Kohl hinzugeben und 3 Min / Varoma / Stufe 1 kurz dünsten

Wasser, Gemüsebrühe, Zartweizen, Grünkern, Spinat, Salz, Pfeffer und Thymian in den "Mixtopf geschlossen" geben 15 Min / 100°C / Stufe 1 "Linkslauf" köcheln lassen

Bohnen mit der Flüssigkeit zugeben und weitere 5 Min / 100°C / Stufe 1 "Linkslauf" kochen lassen

-> je nach Geschmack der "Esser" Gewürzpaste in den Tellern verteilen und Eintopf darauf geben damit die Sojabrössel noch einweichen können

und fertig tmrc_emoticons.)

Tipp

Dieses Gericht ist eine Variante zum Bohnen-Weizen-Eintopf aus dem thermomix Kochbuch "Kochen hat Saison Mit dem Thermomix durch das Jahr" auf Seite 112.

Ich habe das Gericht jedoch stark abgeändert und viele Zutaten ersetzt damit es gesünder wird und besser zu einer low fat Ernährung passt.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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