Aloo Matar (Indisches Kartoffel- und Erbsen- Gericht) VEGAN von Elli.lp. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Elli.lp

published: 01.10.2020

geändert: 01.10.2020

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Zutaten

Aloo Matar (Indisches Kartoffel und Erbsen Gericht) VEGAN

1 Zwiebel, halbiert
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
1 Teelöffel Garam Masala
1 Esslöffel Tomatenmark
4 Kartoffeln, mittelgroß, in mundgerechten Stücken
10 Gramm Wasser
500 Gramm passierte Tomaten
250 Gramm Erbsen, TK
1 Teelöffel Reissirup
2 Teelöffel Zitronensaft
Salz, nach Geschmack

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Sonneblumenöl, Kurkuma, Garam Masala und Tomatenmark hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe "Sanftrührstufe" ohne Messbecher andünsten.

3. Kartoffeln und Wasser hinzugeben und weitere 5 Min./Varoma/Stufe "Sanftrührstufe" andünsten.

4. Passierte Tomaten hinzufügen und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

5. Erbsen und Reissirup hinzugeben und weitere 5 Min/100°C/Stufe 1 kochen.

6. Mit Zitronensaft und ggf. Salz abschmecken und servieren.

Tipp

Wer die Kartoffeln stückiger mag, sollte bei den Schritten 3 - 5 den Linkslauf wählen.

Lecker dazu ist Naan Brot.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Indisch