- TM31
Zutaten
- 500 g Rinderfilet
- 0,5 Teel Salz
- 1 r, ote Cili
- 4 Thaländische Auberginen oder 1 aus Europa
- 5 StängelThai Basilikum
- 1 Dose Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- 2 Eßl grüne Currypaste
- 4 Eßl Fischsauce
- 3 Eßl Palmzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Chilischote Stufe 5 / 3 sec /. mit dem Spatel herausnehmen und beiseite stellen
Auberginen waschen und in 2 cm Würfel schneiden , in Salzwasser legen
Rinderfilet erst in 4mm dünne Scheiben schneiden ( geht super wenn man das Fleisch anfriert)und dann in Streifen von 4 cm Länge . Das Salz unterrühren .
Von der dicken Schicht der Kokosmilch 4 Eßl abnehmen ,in den Mixtopf geben . Varoma / 2 Min . Currypaste dazugeben . 15 sec. / St. 5 ,Rindfleisch und den Rest aus der Dose einfüllen und noch 100 ml Wasser . Topf verschließen , Linkslauf , Sanftrühren , 100 Grad , 4 Min .
Auberginen durch den Varoma abgießen und zusmmane mit dem Chili, dem Zucker und der Fischsoße in den Mixtopf geben . 100 Grad , Linkslauf , Sanftrühren , 3 Min garen , evtl abschmecken .
Dazu reiche ich Basmatireis .
Die Basilikumblätter in feine Strefen schneiden und das Gericht damit garnieren
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Haben heute Ihr grünes Rinder Thai Curry probiert, kann nur sagen lecker lecker. Mit Sicherheit werde ich das wieder mal machen. Lediglich mit der grünen Paste war ich etwas vorsichtig, habe nur 1 EL genommen und es war scharf genug. Hatte auch kein Filet, sondern nur ein ganz gewöhnliches Rinderbratenstück, habe da dann nochmal 3 min. dazugenommen, das Fleisch war wunderbar.
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