Rosenkohl-Frittata mit Rohschinken und Mozzarella - Eierspeise, Omelett von babatschi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

32min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von babatschi

published: 22.11.2017

geändert: 28.11.2017

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Zutaten

Rosenkohl-Frittata mit Rohschinken und Mozzarella - Eierspeise, Omelett

1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
alternativ: Knoblauchpaste z.B. von Olla di Bolla
30 g Butter
250 g Rosenkohl, geputzt, halbiert
50 g Wasser
10 Eier
70 g Sahne
1-2 TL Salz (nach Geschmack)
Pfeffer
1 Prise Muskat
etwas Kräutersalz
1 Mozzarella
5 Scheiben Rohschinken

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Das koche ich heute

Zubereitung

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen!

Schalotten und Knoblauch Stufe 4 / 3 sec. zerkleinern

Butter in eine beschichtete Pfanne geben und Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Rosenkohl zugeben und 5 min. anbraten. Mit Wasser ablöschen und zugedeckt weitere 5 min. dünsten.

Inzwischen im TM die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat St. 4 / 10 sec. verquirlen.

Den Rosenkohl nun abdecken, das Wasser sollte verdampft sein, mit etwas Kräutersalz würzen und dann die Eier-Sahne angießen, leicht anstocken lassen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und drüber verteilen, dann im Ofen 17 min. backen.
5 min. vor Ende der Backzeit den Schinken dazu geben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.