Lammcurry von MarcSHuber. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

2 Person/en

Schwierigkeitsgrad

aufwendig

von MarcSHuber

published: 26.11.2017

geändert: 07.12.2017

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Zutaten

500 Gramm Lammfleisch
4 Esslöffel Erdnussöl
10 Gramm Ingwer, frische Wurzel
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
2 Stück Kardamomkapsel
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
1 Esslöffel Garam Masala
150 Gramm Gemüsebrühe
1 Bund Koriander
4 Stück Pfefferkörner, schwarz
1 Stück Muskatblüte (Macis)
2 Stück Nelken
2 Stück Zimtstangen
150 Gramm passierte Tomaten

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Zubereitung

Knoblauch und Ingwer in den

4sek Stufe 8 zerkleinern. In eine separate Schüssel geben.

Zwiebel in den

5sek Stufe 5 zerkleinern. Ebenfalls in eine separate Schüssel geben.

Erdnussöl in den

geben 2 Min, Stufe 1, 120 Grad erhitzen. Alle Gewürze zum Öl geben und nochmal 1 Minute, Stufe 1, 120 Grad erhitzen. Anschließend Zwiebeln hinzugeben und nochmals 1 Minute, Stufe 1, 120 Grad erhitzen.

Dann das in Würfel geschnittene Fleisch in den

geben 10Min, 120 Grad, Stufe 1

Knoblauch und Ingwer zu den anderen Zutaten in den

dazu geben. 2 Min, 100 Grad, Stufe 1

erhitzen.

Passierte Tomaten zugeben. 10 Min, Varoma,

.

Gemüsebrühe zugeben, 20 Min, Varoma,

köcheln lassen - bis das Fleisch zart ist.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.