Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 17.10.2017
geändert: 26.08.2019
Zutaten
Jägersoße mit Hackfleisch
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält
- 25 Gramm Sonnenblumenöl
- 1 Paprika rot geviertelt
- 1 Karotte in 1-2 cm Scheiben, geschält
- 70 Gramm Tomatenmark
- 400 Gramm frische Champignons, in Scheiben
- 30 Gramm Mehl Type 405
- 200 Gramm Sahne oder Milch
- 250 Gramm Brühe
- 1 gestrichener Esslöffel italienische Kräuter, getrocknet
- 1 Prise Piment
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 500 Gramm Hackfleisch, gemischt
- Salz, fein
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zwiebel geviertelt und den Knoblauch in den Topf geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Öl zusammen 4 Min./Varoma/
"Linkslauf" dünsten.
Die Paprika und Karotte dazu und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Je nach Stückigkeit mehr oder weniger Zeit geben.
Dann das Tomatenmark einwiegen und Champignons in den Topf geben und 10 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" andünsten.
Das Mehl dazu und weitere 3 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" andünsten.
Die Sahne oder alternativ Milch, Kräuter, Brühe und das Piment ( muss nicht sein nur wer mag) Sojasauce in denTopf geben 30 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" kochen.
Wenn die Soße anfängt zu kochen, dauert ca 10 Min. +-, das Hackfleisch grobstückig über die Messbecheröffnung dazugeben, darauf achten das der Linkslauf aktiviert ist. Nach Ablauf der Zeit Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
So wird das Hackfleisch leicht zerkleinert bleibt aber dennoch ganz und wird kein Brei. Mit dem Garkörbchen als Spritzschutz abdecken. Sollte die Soße noch zu dünn sein einfach nochmal ca 10 Min. die Kochzeit verlängern.
Schnell und einfach
Tipp
Die Soße lässt sich auch mit etwas mehr Mehl andicken somit kann auch nur mit 100°C gearbeitet werden, denn es kann passieren das sie auf Stufe Varoma doch mal leicht mit anbrennt.
Dazu passt Spätzle, Reis, Spaghetti, Bandnudeln oder Salzkartoffeln
Das Grundrezept ist die Jägersauce-Jägersoße von Fairysia
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
sehr lecker
tierlilly: danke für deinen Kommentar. Ich haber mir nochmals die Mühe gemacht und die Zutatenliste der Reihenfolge angeglichen. Dir weiters viel Spass und guten Apetitt mit dem Rezept.
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und finde es auch echt lecker !!! Die Kombination Champignons und Hackfleisch war gar nicht so leicht zu finden
Es war etwas schwierig bei den einzelnen Schritten mit den Zutaten, weil die Reihenfolge so gar nicht zum Rezepttext passt, ich werd mir für das nächste Mal die richtige Reihenfolge daneben schreiben. Ich habe noch nie ein Rezept eingestellt, daher weiß ich nicht , ob man das überhaupt beeinflussen kann und wieviel Arbeit das überhaupt ist.
und ich werde es definitiv öfter
Also auf jeden Fall großes Lob und vielen Dank für das Einstellen
nachkochen !!!
Das Rezept ist sehr lecker und auch sehr schnell und einfach zubereitet! Vielen Dank für's teilen und einstellen! 5 Sterne dafür!
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