Hähnchen mit Gemüse und Kräutersauce von KJ93. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von KJ93

published: 01.08.2016

geändert: 22.08.2016

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Zutaten

Hähnchen mit Gemüse

2 Stück Gemüsebrühwürfel (für je 0,5l) oder Gewürzpaste für Gemüsebrühe
350 g Reis
1.5 Liter Wasser
4 Stück Hähnchenbrustfilets
350 g grüne Bohnen
350 g Karotten
1 Stück Paprika rot
Salz
Paprikapulver edelsüß
Pfeffer

Kräutersauce

100 g Schmand
50 g Mehl
1/2 Bund frische Kräuter, z.B. Petersilie

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Zubereitung

Vorbereitung

Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Hähnchenfilets waschen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen.

Zubereitung

Die gewürzten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit ein weinig Fett/Öl scharf anbraten. Dabei ist zu beachten, dass die Pfanne schon heiß ist. Sie sollen nur eine schöne Farbe bekommen aber innen noch roh sein, da es anschließend im Varoma fertig gegart wird.

Alternativ kann man das Fleisch auch kurz auf den Grill legen.

Die Filets in den Varoma legen.

Etwas Wasser in die Pfanne geben und den Boden damit "reinigen". Das Wasser aus der Pfanne in den "Mixtopf geschlossen" geben.

Brühwürfel in den "Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen. Das Wasser über den Reis einwiegen.

Je nach Sorte muss der Reis zuvor noch gewaschen werden.

Gemüse in den Varoma-Einlegeboden füllen.

"Mixtopf geschlossen" verschließen und Varoma + Einlegeboden aufsetzen

25min/Varoma/Stufe 1 garen

Varoma zur Seite stellen und Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Fleisch, Gemüse und Reis warmhalten

"Mixtopf geschlossen" leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

Kräutersauce

600 ml Garflüssigkeit ggf. mit Wasser auffüllen, Schmand, Mehl und Kräuter in den "Mixtopf geschlossen" geben.

3 min/90°C/Stufe 4 garen. Dann 10 sek/Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken

Kräutersauce noch heiß zu Fleich und Gemüse servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Natürlich Preiswert Europäisch Mediterran Erhitzen Braten Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma) Kindergerichte Eifrei Glutenfrei Hauptgericht 2. Gang Mittagessen Abendessen Hauptgericht Reisgericht Gemüsegericht Sauce