- TM31
Zutaten
Geschnetzeltes
- 300-400 g Rinderminutensteaks, in Streifen geschnitten
- 1 kl. Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 kl. Zwiebel, halbiert
- 100 g Bacon oder Speckwürfel
- 2-3 Gewürzgurken
- etwas Öl
- 1-2 EL Gyrosgewürz
Beilage Reis
- ca. 200 g Langkornreis
- 750 g Wasser
- 1-2 EL Brühe oder Suppengrundstock oder Gewürzpaste für Brühe
Für die Soße
- 1-2 EL Creme Fraiche oder Schmand
- 2 EL Mehl, zum Binden
- Salz, Pfeffer, Paprika, zum Würzen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Vorbereitung: Das in Streifen geschnittene Fleisch in etwas Öl und dem Gyrosgewürz ein paar Stunden oder am besten über Nacht marinieren.
Anschließend das marinierte Fleisch zusammen mit dem in Ringe geschnittenen Lauch in den Varoma geben und durchmischen.
Das Wasser mit der Brühe oder dem Suppengrundstock oder der Gewürzpaste zusammen in den Mixtopf füllen, den Reis ins Garkörbchen füllen, kurz abspülen und im Mixtopf einhängen. Deckel schließen, Varoma aufsetzen und alles zusammen 30min./Varoma/St. 1 garen. Nach Ablauf der Garzeit Fleisch und Reis warm stellen, restl. Garflüssigkeit umfüllen.
Den Bacon oder die Speckwürfel, die Gewürzgurken und die halbierte Zwiebel in den Mixtopf geben und 5sek./St. 5 zerkleinern. Etwas Öl hinzugeben und 2min./Varoma/St. 2 dünsten. Garflüssigkeit wieder eingießen (sollten ca. 450ml sein, ggf. auffüllen), Mehl und Creme fraiche zugeben und 4min./100°/St. 2 erhitzen. Anschließend nach Geschmack abschmecken und zur Fleisch-Lauch-Mischung geben.
Wer mag kann der Soße auch noch 1-2 EL Umami beigeben, das gibt einen noch deftigeren Geschmack.
So geht´s:
Tipp
Umami ist ein natürlicher Geschmacksverstärker und besteht zu gleichen Teilen aus getrockneten Tomaten (die ohne Öl), getrockneten Pilzen und Parmesan. Einfach alles zusammen auf St. 10 mixen und im Schraubglas aufbewahren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker... gibs bei uns jetzt öfters!!
Einfach und lecker! Hatte leider keinen Schinken oder Bacon... werde ich beim nächsten Mal dazu tun. Umami klingt auch super... muss ich auch mal ausprobieren.
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