Gulaschsuppe

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Zubereitung

Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek/Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 10 Sek zerkleinern. Etwas Öl in den "Mixtopf geschlossen" geben.
Die Zwiebeln 4 Min/Stufe 2 auf 90°C andämpfen.
In der Zwischenzeit das Suppengemüse waschen und in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln dazugeben und nochmals ca. 4 Min/Stufe 2 auf 90°C weiterdämpfen.
Zum Gemüse nach ca. 2 Minuten das Tomatenmark dazugeben. Mit der Brühe ablöschen.
Das Fleisch in Würfel schneiden. In einer extra Pfanne anbraten (dann wird es schöner und gleichmäßiger braun).
Gareinsatz einhängen, das Fleisch in den Gareinsatz geben.
Die Paprika waschen, Kerne entfernen undin ca. 2x2cm große Stücke schneiden. In den oberen Varoma-Behälter legen.
Die Kartoffeln schälen, in ca. 1x1 cm große Stücke schneiden und in den unteren Varoma-Behälter legen.
Nun das Ganze ca. 50 Min/Stufe 2/Varoma kochen lassen. Achtung! Hier kommt es sehr auf die Größe des Fleischs an, evtl. Garzeit verlängern/verkürzen.
Die Paprika nach ca. 10 Minuten runternehmen, je nachdem wie knackig man sie noch mag.
Die Kartoffeln sind nach ca. 20-25 Minuten durch.
Es sollte jedoch immer eine Garprobe gemacht werden, da alles von der Größe der Stücke abhängt.
Ich habe dann alles in einen großen Topf gegeben, da es im "Mixtopf geschlossen" leider keinen Platz mehr hatte.
Noch einmal kurz aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken.
Bei dieser Gulaschsuppe bleibt alles schön in appetittlichen Stücken, nichts wird zerhackt.