Tagliatelle Frutti de Mare - Urlaub zu Hause von Na Dja. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Na Dja

published: 11.05.2015

geändert: 11.05.2015

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Zutaten

Tagliatelle

300 g Mehl, und etwas mehr
2 Eier
1 EL Olivenöl
70 Spinat frisch, oder aufgetaut und ausgedrückt

Frutti de Mare

1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
20 g Zitronensaft
150 g Milch, oder 100 Milch 50g Weisswein
200 g Sahne
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Muskat
30 g Mehl
1 EL Gemüsebrühpaste
1 Prise Pfeffer, gutePrise (nach Geschmack)
1 Päckchen Frutti de Mare, tiefgefroren
1 Päckchen Garnelsen, ohne Kopf und Schwanz tiefgefroren
1 Stück Lachs, tiefgefroren in ca 1 cm Streifen geschnitten

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Das koche ich heute

Zubereitung

Tagliatelle

Mehl und Spinatblätter in den "Mixtopf geschlossen" geben 20Sek/Stufe9

Eier und Öl zugeben und 2Min/" Modus „Teig kneten“"

Teig aus dem "Mixtopf geschlossen" nehmen und zu einer Kugel formen

In Frischhaltefolie gewickelt 15Min ruhen lassen

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen ( oder durch nen Nudelmaschine)

Teigplatten etwas mit Mehl bestäuben das sie nicht aneinander kleben.

Tagliatelle in Streifen schneiden

In reichlichlich Salzwasser für 3-4 min garen

Frutti de Mare

Knobi in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5Sek/St5 zerkleinern

Butter zugeben 3Min/Varoma/Stufe 1 erhitzen

Mehl, Milch (Wein) , Sahne, Zitronensaft, Salz, Muskat, Gemüsebrühpaste und Pfeffer zugeben

7 Min / Varoma Stufe 2,5 kochen

Tiefgefrorene Beilage zugeben 7Min/90°/St1 "Linkslauf" erhitzen.

wenn bei den Frutti de Mare komplette Muscheln dabei sind . immer ab und an mal "Linkslauf deaktiviert" und dann wieder "Linkslauf" .

Abschmecken

Tipp

Wer keine grünen Nudeln mag nimm nur 200g Mehl und keine Spinatblätter ... man gibt dann Mehl, Eier und Öl zusammen in den "Mixtopf geschlossen" und knetet 2Min tmrc_emoticons.;)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.