Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.10.2015
geändert: 28.07.2017
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Zutaten

Fisch mit Kartoffeln

  • 600 g Seeteufel
  • 2 TL Zitronensaft
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 400 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 500 g Gemüsebrühe

Senfsauce

  • 300 g Joghurt Nature
  • 6 EL Dijonsenf
  • Zitronenschale von 2 unbehandelte Zitronen
  • 100 g Butter
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Seeteufel und Kartoffel
  1. 1. Den Seeteufel kalt abspülen und trockentupfen und in Medallions schneiden. Seeteufel mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma geben.

    2. Kartoffeln in den Gareinsatz geben. Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, 8 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    3.Varomatopf aufsetzen und weitere 15 Min/Varoma/Stufe 1 garen.

    4. Fisch und Kartoffeln warm stellen.
    2. Senfsauce
  2. 1. Zitronenschalen mit allen Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben , 10 Sek./Stufe 6 verrühren und 2 1/2 Min./100°/Stufe 2 aufkochen lassen.

    2. Fisch auf Tellern legen, Senfsauce darauf verteilen und Kartoffeln dazu geben; servieren.

Tipp

Statt Senfsauce kann man auch Orangensauce nehmen. Hier ist das Rezept für die Orangensauce:

//www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/orangensauce/7sdaehi2-fecfb-801472-cfcd2-ia4579gt

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Spanisch Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Fischgericht

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Seeteufel in Senfsauce
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