Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 21.10.2015
geändert: 28.07.2017
Zutaten
Fisch mit Kartoffeln
- 600 g Seeteufel
- 2 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 400 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 500 g Gemüsebrühe
Senfsauce
- 300 g Joghurt Nature
- 6 EL Dijonsenf
- Zitronenschale von 2 unbehandelte Zitronen
- 100 g Butter
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Den Seeteufel kalt abspülen und trockentupfen und in Medallions schneiden. Seeteufel mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma geben.
2. Kartoffeln in den Gareinsatz geben. Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, 8 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
3.Varomatopf aufsetzen und weitere 15 Min/Varoma/Stufe 1 garen.
4. Fisch und Kartoffeln warm stellen. - 1. Zitronenschalen mit allen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben , 10 Sek./Stufe 6 verrühren und 2 1/2 Min./100°/Stufe 2 aufkochen lassen.
2. Fisch auf Tellern legen, Senfsauce darauf verteilen und Kartoffeln dazu geben; servieren.
Seeteufel und Kartoffel
Senfsauce
Tipp
Statt Senfsauce kann man auch Orangensauce nehmen. Hier ist das Rezept für die Orangensauce:
//www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/orangensauce/7sdaehi2-fecfb-801472-cfcd2-ia4579gt
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr feines Rezept, ich habe allerdings nur 4 El. Senf in die Soße gegeben, das war uns genug, hatte den französischen von Mail*e.
Danke fürs Einstellen!
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Hat sehr gut geschmeckt
Die Senfsauce ist sehr lecker.
Sehr lecker!!
Hallo Thermopatra,
danke für den Hinweis und die 5 Sterne. Ich habe soeben den Text umgeschrieben. Hoffe, dass dies nun etwas besser verständlich ist. Falls du noch Fragen hast, bitte melde dich.
LG von der Costa Blanca, Udo
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
Hallo Udo, ich möchte morgen Seeteufel zubereiten und finde das Rezept klasse. Ich weiß nur nicht, wie das mit dem "Varoma aufsetzen" und "Varomatopf aufsetzen" gemeint ist!? Muss der Fisch 15 Minuten oder 23 (15 +
Minuten? Vielen Dank für die Antwort! 5 Sterne lasse ich schon mal da! Das Rezept entspricht nämlich genau meinen Vorstellungen! L. G. Thermopatra
Der Weg ist das Ziel (Konfuzius)
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