Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 15.12.2014
geändert: 22.04.2021
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Zutaten

Soße

  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Crème fraîche
  • 35 g Tomatenmark
  • 100 g Sahne
  • 100 g Wasser
  • 1 rote längliche Paprikaschote, in Stücken
  • 30 g Crema di Balsamico di Modena

Gewürze

  • 1 gestr. TL Salz
  • 2 Prisen Rosmarin getr. oder frisch
  • 2 Prisen Dill, getr. oder frisch
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 2 Prisen Chillischote aus der Mühle oder eine Msp. frisch
  • 2-3 Prisen Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Blättchen Basilikum, frisch

Außerdem

  • 250 g TK Lachs, in mundgerechten Stücken
  • 200-300 g rote längliche Paprika, in feinen Streifen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spülbürste Set
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Knoblauchzehen und Zwiebel 3 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl dazugeben 2 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 2.

    Alle Soßenzutaten und die Gewürze zugeben, 5 Min./100°C/Stufe 2. Anschließend 20 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteiend pürieren.

    Die Paprika dazugeben, 8 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe2 ohne Messbecher kochen. Als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen. Dann den Lachs dazugeben und 1 Min./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 gar ziehen lassen.

    Fertig und genießen.

Tipp

Während der Soßenkochzeit Paprika und Lachs schneiden und das Nudelwasser aufsetzen.

Ich würze gerne mit frischen Zutaten, falls vorhanden, und binde die Soße wegen Unverträglichkeit nicht an. Daher lasse ich den Messbecher bei der letzten Kochzeit weg.

Das Rezept ist durch die Resteverwertung von Sahne und Creme fraiche entstanden.

Wer das Paprikagemüse weicher haben möchte, verlängert die Kochzeit um 1 Minute.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Paprika-Lachssoße für Spaghetti
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