Zutaten
Erdbeeren 500g
- 100 g Zucker
- halbe ausgekratzte Vanilleschote
- 250 g Mascarpone
- 2 frische Eigelbe
- 3 Prisen Koriander
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden. in eine Schüssel geben. Evtl. minimal zuckern oder etwas Marsalla Wein hinzugeben und verrühren.(Ich lasse den Wein meistens weg)
Zucker und Vaniilemark 10 sec./St.10 pulverisieren. Mascarpone und Eigelbe hinzugeben 20sec./St.3 verrühren.
Alles über die Erdbeeren geben und mit Koriander bestreuen.
Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Erdbeeren
Dessertcreme
Tipp
Wem es zu cremig süß ist, kann auch noch 150g Sahnequark( 40% oder 20%) hinzufügen.
Meine Gäste lieben dieses Dessert.
Schmeckt auch gut mit Himbeeren und Johannisbeeren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Deswegen soll das Obst kaum oder nicht gezuckert werden. Wenn man eigene Früchte im Garten hat die richtig reif werden dürfen ( nicht so wie im Handel) benötigt man keinen Zucker. Das muss jeder für sich selbst heraus finden. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.
Habe schon weniger Zucker genommen. Aber selbst 100g sind mir noch zu viel. Für meinen Geschmack viel zu süß
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat und Danke für die gute Bewertung
Ein ganz besonderer Genuss !! Ist super angekommen und ganz einfach
Nein. Dann nimm 100 g Sahne statt Eigelb damit die Mascarpone cremig wird. Bei uns ist das Dessert immer ratz fatz weg und im Kühlschrank passiert wegen der Eigelbe nichts. Geschmacklich ist die Eigelbvariante besser.
Das Foto habe ich aufrecht gemacht.
Deine Frage kann ich dir nicht beantworten. Hast Du das Foto mit aufrechtem oder quer in der Hand liegendem Handy gemacht? Da könnte vielleicht schon eine Möglichkeit zur Änderung bestehen. I
Ich habe eine Frage zu deiner Creme: Müssen unbedingt Eigelbe rein? Im Sommer nehme ich ungern rohe Eier.
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt
Kann mir mal jemand sagen, wie man Fotos die ich von meinem Handy hier einstelle, drehen kann. Sie stehen immmer seitwärts.
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