Zubereitungszeit
1h 45min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 01.11.2018
geändert: 22.12.2020
Zutaten
Teig
- 350 Gramm Mehl
- 200 Gramm Wasser
- 1/2 Würfel Hefe 20 g
- 30 Gramm Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Zucker
Belag
- 200 Gramm Mozzarella in Stücken
- 200 Gramm Frischkäse
- 100 Gramm saure Sahne
- 25 Gramm Senft, mittelscharf
- 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 500 Gramm Lachsfilet, frisch, ohne Haut oder TK in ca. 1 cm
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Pizzastein Paul -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl, Salz und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten, umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen und den Belag zubereiten. - 2. Mixtopf spülen.
3. Mozzarella in den geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
4. Frischkäse, Saure Sahne, Senf, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in den geben 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Teig ausrollen, auf Backblech legen, Frischkäse-Mischung auf den Teig streichen und 10 Min. vorbacken.
5. Lachsstreifen auf den vorgebackenen Boden legen, Mozzarella darüber verteilen, 15 - 20 Min. (200°
fertig backen.
Teig
Belag
Tipp
Dieses mal hatte ich kein Schnittlauch, deshalb habe ich Dill reingetan
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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