Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 01.11.2018
geändert: 06.11.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Gedünsteter Spitzkohl

  • 500 Gramm Spitzkohl
  • 70 Gramm Zwiebeln, halbiert
  • 70 Gramm Karotten, in Stücken
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 30 Gramm Öl
  • 30 Gramm Tomatenmark
  • 10 Gramm Mehl
  • 150 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Weißweinessig
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer schwarz
  • 300 Gramm Cabanossi in kleinen Würfeln
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Je 250 g Spitzkohl in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

    2. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Öl in den Mixtopf geben,
    5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Tomatenmark und Mehl hinzugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    3. Spitzkohl, Wasser, Weißwein-Essig, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzugeben und 20 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

    Cabanossi hinzugeben und weitere 10 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.

Tipp

Wenn jemand Cabanossi nicht mag, kann man auch Fleischwurst verwenden.

Mit Kartofelpüree servieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Russisch

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Gedünsteter Spitzkohl
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