- TM31
Zutaten
Erdbeere Hugo Marmelade
- 1000 g Erdbeeren
- 20 Stück Holunderblütendolde
- 200 g Sekt
- 600 g Gelierzucker 2 : 1
- 1 Päckchen Zitronensäure 5 g
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Erdbeeren waschen und putzen (Grünzeug weg), Holunderbllütensterne von den Dolden pflücken,
- beides in dem
"Mixtopf geschlossen" und 5 Sek. / Stufe 8 pürieren- restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und nochmal kurz vermengen - dann 100 Grad / 15 min. / Stufe 2
Darauf achten, dass die Marmelade mindesten 3 Minuten auf 100 Grad kocht. Falls gegen Ende das ganz etwas anfängt überzukochen kurz auf 90 Grad zurückstellen!
Jetzt kann die Erdbeere Zeit kommen! Viel Spaß
Tipp
Schmeckt auch super lecker ohne Sekt, dann den Gelierzucker auf 500 g reduzieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Mega die Marmelade. Hab sie ohne Sekt gemacht. Die Kombination mit den Holunderblüten ist echt sehr fein. Danke fürs Rezept.
Kurze Frage, ist das nicht zuviel Menge für den TM? Das sind ja 1800g?
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie.
Thermute