Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
--
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Quittencremesuppe
für die Suppe
- 1 Zwiebel, geschält, geviertelt
- 1 Teelöffel Öl
- 2 Stück Quitten, geschält, entkernt, in Stücken (2-3 cm)
- 1 Glas Sekt, 0,1 Liter
- 700 Gramm Brühe oder Wasser
- 1 Esslöffel Suppengrundstock, selbst gemacht oder Brühpulver für Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer, gemahlen
- Messerspitze Chili, nach Geschmack
- 0,5 Teelöffel Zucker
- 100 Gramm Sahne
- 5 Walnüsse gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl dazugeben und die Zwiebel 2 Min./98 °C/Stufe 1,5 andünsten.
Quitten, Sekt und Brühe oder Wasser in den Mixtopf zugeben.
Abgeschmeckt wird mit einem Esslöffel Suppengrundstock oder einem Brühpulver für Gemüsebrühe (Ich nehme ein Bioprodukt).
Das ganze schmecke ich mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, einer Messerspitze Chili und einem halben Teelöffel Zucker ab. Nun wird die Suppe gekocht 25 Min./100°C/Stufe 1,5.
Anschließend Sahne zufügen und 15 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend fein pürieren.
Sofort in die Suppentassen füllen und als Topping gehackte Walnüsse auf die Suppe geben.
Guten Appetit
So wird die Suppe zubereitet
Tipp
Für eine besonders elegante Suppe durch ein Sieb laufen lassen.
Für Kinder ist die Suppe nicht geeignet.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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