- TM31
Zutaten
- 150 g Himbeeren, TK
- 75 g Essigessenz, 25%
- 200 g Roséwein
- 200 g Rosenwasser
- 50 g Rosensirup
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Himbeeren, Rosèwein und Essigessenz in den
"Mixtopf geschlossen" und 2Std. ziehen lassenRestliche Zutaten in dazu geben, 10 Min./ 90°C/
"Sanftrührstufe" köcheln
Essig abseien und in Flaschen umfüllen. Menge ergibt knapp 750 ml.
Tipp
Verwendungszweck:
* in fruchtigen Blattsalaten, Obstsalaten und Allgäuer Käsesalat,
* in Rotkohl* zu Sauerbraten, Schweinebraten, Geflügel, Gans und Wildgerichten, aber auch zu Fisch
* in süß-saueren Soßen für Fleisch, Fisch und Gemüse
* zum Beizen von Fleisch* zum Marinieren von Camenbert, Ziegenkäse oder Gemüse
* zum Herstellen von Chutneys, Senf, Ketchup oder Marmelade
* zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Dressings
* wie andere Obstessige verwendet werden
* ausprübieren lohnt sich !!!
75g Essigessenz läßt sich durch 350g milden Obstessig ersetzen.
Rosensirup kann duch Agavebdicksaft oder Akatienhonig ersetzt werden.
Rosenwasser/-Sirup habe ich nach einem Rezept von Kallewirsch gemacht:
//www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/rosenwasser-und-rosensirup/199498
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
DANKE Kallewirsch, dass Du für mich schon geantwortet hast
. Habe Die Liste noch etwas erweitert und im Rezept ergänzt. So ist es gleich für alle sichtbar 
.
Dank auch für all die Herzerl
. Wüsch allen viel Spaß beim Ausprobieren 
.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Man kann ihn zum Verfeinern von bunten Blattsalaten, aber auch zu Obstsalaten und zum Beizen von zarten Fleischsorten verwenden.
LG Kallewirsch
Wozu verwendet man das denn?
Es hört sich sehr interessant an. Ein Herzerl lasse ich schon mal hier.
LG Kallewirsch