- TM31
Zutaten
- 350 g Rosenblütenblätter, frisch
- 1500 g Wasser, kochend
Rosenblütensirup
- 750 g Rosenwasser
- 750 g Rohrzucker
- 15 g Zitronensäure
Rosenbowle
- 20 Rosenblütenblätter, frisch
- 500 g Apfelsaft, klar
- 50 g Rosenwasser
- 100 g Rosensirup
- 1 Flasche Roséwein, trocken
- 1 Flasche Mineralwasser
vor dem Servieren
- 1 Flasche Rosé-Sekt, trocken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rosenblüten in einen großen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 60 Min. ziehen lassen. Dabei lösen sich die Farbstoffe und ätherischen Öle werden freigesetzt.
Zum Abfiltern alles in den
"Mixtopf geschlossen" durch eine Nylon-Strupfhose abseihen, und auswringen. Bitte kein Tuch verwenden, denn als Filter würde es zu viel Flüssigkeit und Farbe aufsaugen.
Rosenwasser auf 90°C [/b]erhitzen, randvoll in saubere Flaschen abfüllen, geschlossen abkühlen lassen und dunkel stellen. So ist das Rosenwasser, ungeöffnet, lange haltbar.
Wird das Rosenwasser aus getrockneten Blüten hergestellt, reichen 200 g Blüttenblätter.Rosenblütensirup randvoll in saubere Flaschen abfüllen, geschlossen abkühlen lassen und dunkel stellen. So ist der Rosenblütensirup lange haltbar.
frische Rosenblütenblätter putzen und in ein entsprechendes Gefäß zupfen
Mit den restlichen Zutaten, außer Sekt, übergießen und kalt stellen
Dabei geht etwas von der Farbe der Rosenblätter in die Bowle über
Kurz vor dem Servieren mit Sekt auffüllen und genießen
1. Rosenwasser
2. Rosensirup
3. Rosenbowle
Tipp
Rosenblätter sind eßbar; für die Bowle etwas zerkleinern
Wer die Bowle süßer möchte, kann noch Zucker hinzu geben.
Wenn man Rosenwasser/- Sirup auf Vorrat hat, ist diese Bowle im Handumdrehen hergestellt und auf jedem Fest ein Hingucker!
Da nicht den ganzen Sommer über frische Rosenblätter zu verfügung stehen, empfiehlt es sich, diese , entsprechend zerkleinert, mit etwas Wein als Eiswürfel einzufrieren, und bei Bed. zu verwenden.
Die Menge ergibt etwas 15 Gläser a 0,2 l
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das klingt so toll. Wie mache ich denn den Sirup? Aufkochen? Wielange?
Wäre dir so dankbar für eine Antwort.
Alles 💘 Alice
Hi RuBius,
Den kann man so vielfältig verwenden: 
Deiner Rückmeldung entnehme ich, dass Du zuerst das Rosenwasser und dann den Rosensirup gemacht hast. Wunderbar.
Für eine Bowle -siehe oben-; als Schorle in Wasser/Weißwein/Sekt, für Gelee/Marmelade, zum Dessert/Eis, und was einem sonst noch so einfällt ....
DANKE für Dein Feedback und die 5*.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Tolles Rezept! Ich habe die Blütenblätter meiner Heckenrosenbüsche genommen und den Saft mit einigen wenigen Himbeeren nachgefärbt. Gesäuert habe ich mit Limettensaft, ansonsten bin ich wie beschrieben vorgegangen. Rubinroter Sirup mit betörendem Duft und wunderbarem Geschmack: Ein dickes Dankeschön und fünf Sterne!
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