- TM31
Zutaten
- 300 Gramm Pastamehl
- 3 Eier Größe M
- 2 EL Olivenöl
- evtl. etwas Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten
verkneten. Nach einer Minute schaue ich, wie der Teig sich entwickelt und gebe eventuell ein klein wenig Wasser (ca 1 TL) noch mit hinzu.Den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen und dann mit einem Nudelholz dünn ausrollen und mit Plätchenausstechern Nudeln ausstechen, auf ein Küchenhandtuch geben und über Nacht trocknen.
Nun kann man die Nudeln hübsch verpacken.
verkneten. Nach einer Minute schaue ich, wie der Teig sich entwickelt und gebe eventuell ein klein wenig Wasser (ca 1 TL) noch mit hinzu.Tipp
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Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo Kerstin,
die Menge Wasser die man benötigt hatte ich jetzt nicht im Kopf, lt. Angaben im Chefkoch benötigt man bei
400 g
Hartweizengrieß
180 ml
Wasser, warm
Hoffe ich konnte dir damit helfen, meine Teigwaren die ich auch immer mit meiner Tochter zusammen gemacht habe, sind immer gelungen.
Kleiner Tipp, das Wasser vorsichtig zugeben, damit es nicht zu feucht wird.
lg.
Minarose
Nicht Sehen trennt von den Dingen, nicht Hören von den Menschen.
"Immanuel Kant"
minarose: Hallo minarose!
das klingt interessant, ich würde das so gerne probieren und erhoffe mir damit auch eine längere Haltbarkeit, wenn ich keine rohen Eier benutze. Ich nehme also die gleiche Menge (300 g) Hartweizengrieß, mahle den und gebe 2 EL Olivenöl dazu? Da kommt doch aber sicherlich noch Wasser dazu oder ergibt sich so daraus schon ein homogener Teig??? Sorry, habe das noch nie gemacht und würde es gerne mit meinen Kindern machen und möchte sicher gehen, dass es funktioniert, sonst sind die Kleinen enttäuscht
Hallo, kann ich den Nudelteig auch zB (Dinkel) Dunst machen?
Einwandfrei gelungen. Die Trockenzeit habe ich auf 24std. erhöht.
Sarah_FD:
Hallo,
man kann im Thermi auch Hartweizengrieß mahlen und wie Mehl verwenden, so hat man Original italienische Pasta mit Hartweizengrieß.
Auf die Eier kann man dann sogar verzichten.
LG
Minarose
Nicht Sehen trennt von den Dingen, nicht Hören von den Menschen.
"Immanuel Kant"
Wie lange sind die Nuden haltbar???
Danke Lg Angela
Wie lange brauchen die Nudeln ca zum trocknen und wie lange sind sie ca haltbar?
Kein Salz dazu geben, Salz bindet Feuchtigkeit und das möchtest du bei getrockneten Nudeln ja gerade vermeiden.
Bin etwas verunsichert, muss nun Salz in den Teig oder nicht? Und wenn ja wieviel?
Werde die Nudeln jetzt mit Schmetterlingsform ausstechen für Ostern