Zubereitungszeit
72h 0min
Gesamtzeit
72h 0min
Portion/en
2
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Erdbeerbier
- 25 Gramm Ingwer, geschält, in Stücken
- 250 Gramm Erdbeeren, halbiert
- 350 Gramm brauner Zucker
- 2000 Gramm Wasser
- 1 kleine Limette, Saft ausgepresst
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zitronensäure
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Erdbeeren dazugeben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
Zucker und 1000 g Wasser hinzugeben, 14 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 aufkochen, in eine große Schüssel umfüllen und 30 Minuten ziehen lassen.
Limettensaft, 1000 g Wasser, Trockenhefe und Zitronensäure dazugeben, unterrühren und bei Zimmertemperatur 24 Stunden ziehen lassen. Sobald die Flüssigkeit erkaltet ist, mit Frischhaltefolie abdecken.
Nach 24 Stunden die Flüssigkeit durch ein Haarsieb geben und in zwei Plastikflaschen mittels eines Trichters gießen und Flaschen verschließen.
Erdbeerbier zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen und dann gut gekühlt servieren.
Tipp
Bitte keine Glasflaschen verwenden, da das Bier noch weiter reift, sondern 2 Plastikflaschen à 1,5 Liter.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Mache das Erdbeerbier jetzt schon zum zweiten Mal und bin auch total begeistert. Ich finde, der Ingwer gehört unbedingt mit rein. Das gibt dem Ganzen den gewissen Kick. Und dann halb Erdbeerbier und den Rest des Glases mit trockenem Sekt auffüllen. Herrlich! Mich würde auch interessieren, ob da tatsächlich Alkohol mit drin ist.
Moin Moin aus dem sonnigen Norden⚓⛵
Das Erdbeerbier ist superlecker😋🍓🍹
Gerne würde ich nochmal 5 Sterne vergeben
🌟🌟🌟🌟🌟
Ein sehr erfrischendes, prickelndes Sommergetränk mit wenig (🤔?) Alkohol !
Ich werde es auch nochmal mit anderem Obst, vielleicht Himbeeren ausprobieren...
Vielen lieben Dank 😘
Leider habe auch ich die Sterne vergessen 😩. Also, volle verdiente Sternenzahl 😂. LG 👋🙋♀️
Ach die Sterne vergessen ....
Lg Sabine
Super Lecker ...hab schon seit längerer Zeit nach so einem Rezept gesucht - ich hab vor kurzem Tepache gemacht und wollte sowas mit Erdbeeren machen aber wie gesagt nix gefunden -
hab es etwas verändert - habe ca.1kg Erdbeeren genommen für 2 Liter Wasser und nur 3 g Ingwer da wir keinen Ingwer mögen ,beim nächsten mal würde ich den Ingwer auch am Stück lassen und die Erdbeeren ganz fein püreieren ,was ich natürlich beim ersten mal nicht gemacht habe und ich habe aber die Zuckermenge gelassen sowie alle anderen Zutaten - super Lecker .... und Erdbeern in Stücke geschnitten und zusätzlich zum naschen in die Erdbeerbierbowle getan .... Hammer lecker die gibt es ab jetzt öfters ...
Superlecker, leicht scharf im Abgang!
Ich habe von vornherein nur 250 g Zucker verwendet.
Ist da jetzt Alkohol drin und wieviel?
karinjarcobsen06:
Hallo
Danke dann werde ich es auch mit Pulver probieren
Gruss Moni
Übrigens, ich habe Zitronensäure-Pulver genommen, hat sehr gut geklappt 👋
Super lecker, wir sind begeistert😃.Jetzt noch 30 Grad im Schatten, dann ist es perfekt.🤣
Hallo
Ich hab mal eine Frage..wollte das Erdbeerbier heute machen und was erst einkaufen, die Zitronensäure als Pulver oder flüssig oder ist das egal? Danke
Gruss
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