- TM5
Zutaten
- 1 EL Zwiebelgranulat
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 1 EL gelbe Senfkörner
- 2 EL rote Linsen
- 2 TL Bockshornklee
- 1 TL gem. Ingwer
- 1 TL Cumin
- 1 TL Fenchelsaat
- 1 große handvoll Curryblätter
- 1 TL Sesamsaat
- 2 TL Kokosflocken
- etwas Erdnüsse
- 1 EL Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Vadouvan ist die französische Antwort auf Vadagam, eine indische, fermentierte „Gewürzmischung“ zum Aromatisieren von Reis (im Gegensatz zu Vadagam ist Vadouvan eine trockene Gewürzmischung. Vadagam ist meist zu Kugeln geformt und beinhaltet auch div. Öle). Da Vadouvan in Deutschland noch schwer zu bekommen ist, und wenn, dann für teuer Geld im Internet, versuche ich jetzt einmal so ungefähr an den Geschmack heranzukommen, für Verbesserungs-Vorschläge bin ich offen.
Alles in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 10 mahlen.In Schraubgläser füllen, luftdicht verschließen und kühl und dunkel lagern.
Anmerkung:
Zubereitung:
Tipp
In der internationalen Küche ist Vadouvan derzeit sehr beliebt und wird gern zu gebratenem Fisch, Fleisch und Geflügel, geschmortem Gemüse, Reis-, Kartoffel- und Wok-Gerichte verwendet.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wie wird das Gewürz denn verwendet ? Einfach in den gekochten Reis einrühren? Danke schon mal im Voraus.
FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix
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