Getränke

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
1 Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 03.02.2012
geändert: 22.04.2012
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Limoncello pur:

  • 6 Zitronen gelb, ungehandelt
  • 750 Gramm Wasser
  • 500 Gramm Zucker
  • 1 Liter Alkohol hochprozentig, klar

Crema die limoncello mit Vanillegeschmack

  • 6 Zitronen, unbehandelt
  • 300 Gramm Alkohol hochprozentig, klar
  • 500 Gramm Vollmilch
  • 360 Gramm Zucker
  • 1 Vanilleschote, (Mark)
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Limoncello pur:

  1. Die Zitronen hauchdünn schälen und die Schalen mit dem Alkohol ansetzen. 15 Tage dunkel und am besten kühl ziehen lassen und gelegentlich umrühren.

    Nach den 15 Tagen kochen sie das Wasser mit dem Zucker auf, damit dieser sich auflöst! 15 Min/100°/Stufe 1. Abkühlen lassen und dann mit dem Alkohol-Zitronengemisch vereinen.  Ein wenig ziehen lassen und dann die Schalen abseihen und in Flaschen füllen!  

    Der Limoncello sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

     

    2. Crema di Limoncello:

  2. Für den cremigen Limoncello lassen sie die Zitronenschalen ebenfalls im Alkohol wie oben beschrieben ziehen. 

    Nun unterscheidet sich die Zubereitung des cremigen Limoncellos wie folgt:

    Geben Sie die MIlch und den Zucker für 10 Minuten/100°/Stufe1 in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" . Anschließend geben Sie das Mark der Vanilleschote hinzu und rühren es 30 Sec/Stufe 2 unter. Nun die ganze Sache abkühlen lassen. die Schalen müssen auch hier wie oben beschrieben vom Alkohol getrennt werden. Also abseihen und nach Erkalten der Milch fügen sie den Alkohol und die Milch  im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zusammen und rühren es 30 Sec/Stufe 2. Im Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren! Servieren Sie den Limoncello stets gut gekühlt.

Tipp

Tipp von User hanife:

Probieren Sie den Limoncello mal mit Mandarinenschalen ( unbehandelt ) aus! Ist doch eine echt gelungene Variante zum Sommerlimoncello mit Zitronen-> Winter mit Mandarinen.

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Buffet Geburtstag Sommer Italienisch Getränk

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Limoncello pur & Limoncello cremig selbst gemacht
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Kommentare

  • 4. April 2021 - 13:12
    5.0

    Superlecker! Ich habe die cremige Variante gemacht und er ist gigantisch geworden. Vielen Dank für's Einstellen.

  • 7. Juli 2018 - 17:24
    5.0

    Nur ein Wort: LECKER Love

  • 30. Juni 2018 - 17:30
    5.0

    Habe den crema getestet - sehr lecker - zum reinlegen. Werde auch den "normalen" noch testen. Da braucht man echt keinen mehr kaufen.
    LG Tuppence

  • 5. April 2017 - 18:07

    Huhu mache ihn gerade mit frischem Zitronen aus Ischia . Alleine schon der Duft von soll Chr frisch geernteten Zitronen genial.Bin mal gespannt wie er wird.

  • 6. September 2016 - 22:54

    Na dann ist ja alles in zitroniger Hand. Viel Spaß beim Ausprobieren!

    Gruß Heimchen Cooking 9

     Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.

  • 31. August 2016 - 08:04

    Big Smile Bin grade aus Italien zurück mit nem Rucksack voll tollster Zitronen, direkt vom Baum. Jetzt stolpere ich über dieses Rezept. Klasse. Komischeweise hab ich auch noch Alkohol 96 mitgebracht (grins), den es in Italien für kleines Geld gibt. Ich werd's probieren und berichten. Den "Zitronenabfall" werde ich als Saft verwerten für Tee im Winter. Dazu hab ich auch ein schönes Rezept gefunden.

    Danke für diese tollen Varianten!!!!!

    LG 

    Kredenzia

     

    Sterne werd ich nach der Herstellung vergeben. 

  • 18. Juni 2016 - 19:31

    Love

     

    D   A   N   K   E  !!!!

     Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.

  • 17. Juni 2016 - 15:29
    5.0

    Woooooohoooow!

    Der crema ist meeeeeeegalecker! Love

    Hatte noch nie Limoncello getrunken, aber es klang so lecker, dass ich das Rezept unbedingt ausprobieren wollte. Falls er mir nicht geschmeckt hätte, kann ich ihn ja weiter verschenken.... aber daraus wird nix. *grins* Hab ihn gerade fertig gestellt und bei Zimmertemperatur probiert.... mjammi! Lecker lecker.

     

    Der normale Limoncello ist noch nicht fertig. Aber der schmeckt bestimmt auch super.

     

    Hab Wodka genommen (ganz billiger aus dem Discounter, weil der noch im Schrank schlummerte und bei uns sonst keine Verwendung findet....)

     

    Die nackten Zitronen hab ich erstmal eingefroren und heute spontan Holunderblütensirup damit angesetzt.

    Viiiiiielen Dank für das tolle Rezept!

  • 25. Mai 2016 - 23:41

    Okay!   

    Gutes Gelingen wünscht Heimchen Cooking 7

     Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.

  • 23. Mai 2016 - 22:22

    Werde berichten. Ich brauche noch Sommer und Zitronen  tmrc_emoticons.;)

    Lieben Gruß


    Nicky

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