Zubereitungszeit
24h 0min
Gesamtzeit
24h 0min
Portion/en
2
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Holunderblüten-Likör
- 30 Holunderblütendolden
- 1500 Gramm Wasser
- 20 Gramm Zitronensäure
- 400 Gramm Zucker
- ca. 700 Gramm Wodka
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1) Die Dolden gut abschütteln und in eine große Schüssel geben.
- 2) Zitronensäure dazugeben und mit Wasser aufgießen.
- 3) Das Ganze ca. 24 Stunden durchziehen lassen.
- 4) Danach den Saft durch ein Sieb mit Seihtuch (oder Küchentuch) abseihen. Zum Schluss die Blüten durch das Tuch ausdrücken.
- 5) Den Saft in den Mixtopf geben, Zucker zugeben und 13 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
- 6) Den so entstandenen Sirup und den Wodka in einem großen Topf oder einer Schüssel zusammengeben und nochmal gut mischen.
- 7) In heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und abkühlen lassen.
Tipp
Nach Punkt 5 kann man auch aufhören und das Ganze als Sirup in Flaschen abfüllen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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