Zubereitung

Tiramisu

1. Vier Eiklar mi dem Schmetterling zu steifen Schnee schlagen 3,30Min/St 4. Danach den Schnee in eine Schüssel umfüllen.

 

2. Dotter, Zucker und Vz. in den"Mixtopf geschlossen" geben und mit dem Schmetterling 3Min/St 4 schaumig rühren.

 

3. Mascarpone und Eierlokör zugeben und weitere 3 Min/St.4 rühren, jedoch ohne Schmetterling.

 

4. Danach vorsichtig per Hand den Schnee unterheben.

 

5. Den Boden einer Tortenform mit Backpapier auslegen. Die Biskotten kurz in Kaffee tunken und den Boden damit belegen. Danach ein Drittel der Mascarponecreme darauf verteilen. Dann wieder eine Lage mit getunkten Biskotten, dann Mascarponecreme und zum Abschluß nochmals Biskotten.

 

6. Das ganze mind. 4 Stunden in den Kühlschrank geben. Danach den Tortenring entfernen, auf das Tiramisu eine Kuchenplatte legen und alles wenden. Den Tortenbackboden entfernen und das Backpapier. Jetzt den dritten Teil der Creme darauf verteilen. Die Schokolade kurz im Micro schmelzen. Biskotten halbieren, einen Teil in Schoko tunken und rund um das Tiramisu stellen. Zum Schluß mit Schokostreusel bestreuen.