Orangen (Apfelsinen) - Grand Marnier Torte von shalom74. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

31h 0min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

aufwendig

von shalom74

published: 16.12.2017

geändert: 16.12.2017

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Zutaten

Biskuit

6 Eier
180 Gramm Zucker
3 Esslöffel Sahnesteif
180 Gramm Mehl
2 Esslöffel Backpulver

Orangen Schoko Sahne

600 Gramm Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
300 Gramm dunkle Schokolade ( 70 % Kakao)
100 Gramm Orangeat, Selbstgemacht (siehe mein Rezept)

Guss fürs Biskuit

300 Gramm Orangensaft
100 Gramm Zucker
100 Gramm Grand Marnier, Orangenlikör
4 Stück Orangen = Apfelsinen

Dekoration

12 Stück halbe Orangenscheiben
300 Gramm Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
50 Gramm Schokoladenraspel

Zubehör

1 Springform 26 cm
Backpapier

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Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Orangen Schoko Sahne

300 gr Schokolade in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben, 20 Sek. Stufe 8 zerkleinern.
3 Min. "Sanftrührstufe" 50 Grad schmelzen.
600 gr. Sahne zuwiegen, 20 Sek. Stufe 3 vermischen, umfüllen,
kaltstellen (draussen oder im Kühlschrank, ca. 6 Std)

Biskuit

Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft
Eier in den "Mixtopf geschlossen" aufschagen (nicht am TM - macht die Waage kaputt!)
Zucker dazuwiegen.
Mit dem Schmetterling 6 Min. Stufe 4, 37 Grad Schaumig schlagen, Sahnesteif dazugeben, nochmals 6 Min. ohne erhitzen weiterschlagen.
Mehl dazuwiegen, Backpulver beigeben, 10 Sek Stufe 3 mit Schmetterling verrühren.

Backformboden mit Backpapier belegen, Ring zuschnallen, diesen mit BTM oder Butter einpinseln. Backen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad während 30 Min.
Auskühlen lassen.
2 x quer mit grossem Messer durchschneiden um 3 Bisquitböden zu machen

Torte zusammenfügen

1 Biskuitboden auf Tortenplatte legen, 1/3 des Guss darüber verteilen, 4 Orangen geschält (übrig geblieben von den Scheiben für Deko) im "Mixtopf geschlossen" 30 Sek. Stufe 5 zerkleinern, umfüllen, die hälfte davon über den getränkten Boden verteilen.

gekühlte Schokosahne steif schlagen (unter Beobachtung mit Schmetterling Stufe 3)
Umfüllen.
Orangeat 1 Min. Stufe 8 zugedeckt mahlen, unter laufendem Messer auf Stufe 3 die Schokosahne zugeben.
1/3 davon auf dem getränkten Bisquitboden verteilen

den mittleren Bisquitboden auflegen, 1/3 des Guss darüber giessen,
die zweite Hälfte der zermanschten Orangen darauf verteilen
3. Bisquitboden auflegen, 1/3 des Guss darüber giessen, Rest der Schokosahne darauf verteilen.

Schokoraspel darauf verteilen

Halbe Orangenschnitze im Kreis auflegen (siehe Bild)

300 gr. Sahne schlagen, in Spritzsack mit Sterntülle einfüllen, Torte dekorieren. Rand ringsum mit Sahnestreifen.

Tipp

Das zweite Bild ist von der Hälfte dieses Rezept gemacht.
Hab beide Torten zusammen zubereitet und in die kleinere für Kinder keinen Grand Marnier verwendet.

Diese Torte schmeckt am nächsten Tag noch besser, weil sich die Aromen entfalten können.
Im Kühlschrank zugedeckt 1 Woche haltbar

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.