Ruck-zuck Eiersalat / Eieraufstrich aus rohen Eiern von shalom74. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

10min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von shalom74

published: 05.10.2023

geändert: 04.07.2024

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Zutaten

Ruck-zuck Eiersalat / Eieraufstrich

1 kleine Zwiebel, halbiert
1 Esslöffel Rapskernöl, oder anderer Fettstoff
8 Eier roh
1 Bund Schnittlauch, oder andere frische Kräuter
100 Gramm Mayonnaise, ev. selbstgemacht
100 Gramm Magerquark, oder Sauerrahm, Schmand, Frischkäse etc...
50 Gramm Senf
1 Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Belieben

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Zubereitung

Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel runterschieben.

Rapsöl zugeben und 4 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Eier zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 zum stocken bringen

Alle anderen Zutaten zufügen und 30 Sek./Stufe 3 vermengen.

Wer es stückig mag im

vermengen, wer es feiner mag, auf 30 Sek./Stufe 6 pürieren.

Tipp

Hab nur Rezepte gefunden mit gekochten Eiern, aber keine Zeit mehr, diese selber zu garen und abkühlen lassen.

Diese variante geht schnell mit rohen Eiern.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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