Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Teig
- 200 Gramm Vollkorn Weizenmehl, oder anderes beliebiges Mehl
- 75 Gramm Butter oder Margarine, zimmerwarm, in Stücken
- 100 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Füllung/Belag
- 5 Birnen (ca. 500-600 g), mit Schale, geviertelt
- 25 Gramm Butter oder Margarine
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Birkenzucker, oder normalen Zucker
- 1/2 Zitrone, Schale abgerieben
- 100 Gramm Sahne / Rahm
- 2 Eier
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 240°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten in den Mixtopf einwiegen, 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig umfüllen und mit Folie eingepackt kühl stellen - Birnen in den Mixtopf einwiegen, 20 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Butter/Margarine, Zimt, Zucker und Zitronenabrieb zugeben, 5 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 erhitzen und auf mind. 40°C auskühlen lassen. Sahne/Rahm und Eier zugeben, 1 Min./"Linkslauf" /Stufe 2 vermischen - Teig rund auswallen, auf ein Backblech (30 cm Durchmesser) legen. Füllung/Belag darauf verteilen.
In der Ofenmitte ca. 40 Min. (240°C) backen.
Lauwarm servieren
Teig
Füllung/Belag
Tipp
Rezept stammt von meiner Oma. Es stand in ihrem Rezeptekalender etwa um 1970 von unserer Dorfbäckerei.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Vielen Dank für das Rezept!