Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
8
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 8 Äpfel, süße Sorte, geschält
- 15 g Zitronensaft
- 400 g Wasser
- Zabaglione:
- 2 Eier
- 4 Eigelb
- 100 g Puderzucker, selbstgemacht
- 250 g Cidre, trocken
- 8 Minzblätter, frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Äpfel achteln, entkernen, in den Varoma legen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen, Äpfel abkühlen lassen und auf Teller verteilen. Mixtopf leeren.
Zabaglione
- Rühraufsatz einsetzen.
- Eier, Eigelb, Puderzucker und Cidre in den Mixtopf geben und 9 Min./70°/Stufe 3 erhitzen.
- Rühraufsatz entfernen.
- Zabaglione über die Äpfel gießen, mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.
Tipp:
Servieren Sie ein Kugel Vanilleeis dazu.
Für Kinder nehmen Sie Apfelsaftschorle, die die Kinder in Frankreich gerne "Champagne" nennen.Getränkempfehlung:
Ein guter Cidre.Head note:
Cidre ist ein populäres Getränk in ganz Frankreich und wird hauptsächlich in der Normandie produziert. Er wird aus Äpfeln gewonnen und enthält eine kleine Menge Alkohol.
Arbeitszeit: 15 min
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Dieser Nachtisch ist der Hammer
Wunderbar - vor allem die Zabaione!
hütchen
und es hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Anja
Viele Grüße aus Blomberg / Ostfriesland
Anja Schulz
Zabaglione - da zeigt der TM eine seiner großen Stärken. Kann beim Italiener nicht besser werden! Mit Cidre eine feine Variante; bei uns gab es außer den Äpfeln noch eine Kugel Vanilleeis dazu...
Das war vor Jahren mein erstes Dessert im TM 21. Seit dieser Zeit ist das zu unserem absoluten Highlight geworden. Es muss auch nicht immer Cidre sein, es geht auch mit einem leichten Weisswein.
Are you sure to delete this comment ?