Zutaten
Teig
- 500 g Dinkelmehl 1050
- 1/2 Würfel frische Hefe
- oder
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Butter
- 220 g Milch
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel Salz
- 50 g Dinkelsauerteig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Hefe, Butter und Honig im
"Mixtopf geschlossen" 3 Min. Stufe 2 auf 37° erwärmen. Dinkelmehl und Sauerteig zugeben und 3 Min. im"Mixtopf geschlossen" auf
" Modus „Teig kneten“" kneten.Je 1/2 Teig in eine gefette Kastenform geben und 30 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Teig 40 Min. goldgelb backen.
Die zwei Brote nach dem auskühlen in einem Gefrierbeutel 12 Std. lagern und dann in Scheiben schneiden.
Diese in den kalten Backofen und 45 Min. bei 150° hellbraun rösten und trocknen.
Zwieback
Tipp
Hält sich in einer Blechdose mindestens 6 Wochen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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