- TM31
Zutaten
- Bitte geben Sie die Zutaten wie folgt ein:
- 300 ml kaltes Wasser
- 1,5 Teelöffel Salz
- 1 Tüte Natursauerteig von Seitenbacher = 75 g
- 500 g Mehl, Type 405
- 1 Tüte Trockenhefe
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und die Trockenhefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten bei 37° erwärmen. Den Natursauerteig zum Wasser geben und das Mehl und das Salz in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen. Den "Mixtopf geschlossen" verschließen und 5 Minuten auf 
" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig im "Mixtopf geschlossen" 15 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Ofen auf 50°C Ober und Unterhitze vorheizen. Die Backform dünn mit Öl einstreichen ,den Teig mit einem Teigschaber in die Form geben (nicht mehr kneten!!) und 30 Minuten im Ofen auf der 2. Schiene von unten gehen lassen. Die Form nicht aus dem Ofen nehmen, die Temperatur hochschalten auf 220°C 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180°C zurückschalten und 40 Minuten backen. Nach dem backen das Brot auf ein Kuchengitter auskühlen lassen und dann genießen. Das Brot schmeckt fast wie ein Ciabattabrot, außen eine krosse knusprige Kruste innen schön weich und fluffig. Ich wünsche gutes gelingen und guten Appetit
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Rezept und klasse Brot!!! Mache noch immer sonnenblumenkerne rein das schmeckt auch sehr gut!!! Natürlich gibt es 5 Sterne dafür
Hallo, habe heute dieses leckere Weizenbrot gebacken. Für das Rezept gibt es 5 Punkte. Es ist einfach, aber total lecker. Ich habe es in einer Kastenform gebacken. Weizenbrot habe ich sonst immer ohne Sauerteig gebacken, aber hier finde ich es prima.
Hallo,
das Brot ist superlecker, außen schön kross und innen schön fluffig!!! Mein Göttergatte war begeistert. Wirds öfter geben. Habe eine Silikonbackform, deshalb das Öl weggelassen und war absolut begeistert! Danke fürs Einstellen! Ach ja, 5 Sterne
Den Sauerteig bekommt man z. B. bei EDEKA. LG Heike
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!
Hallo, wo bekomme ich den sauerteig her???
grüßle
Das Brot muß in einer Form gebacken werden, denn der Teig ist schon sehr weich. LG Heike
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!
Hallo,
das Brot sieht ja so lecker aus. Würde es gerne probieren, deshalb würde mich interessieren, welche Backform benutzt wurde? Könnte ich das Brot auch im Brotkörbchen gehen lassen und dann auf einem Blech backen?